突发奇想，用韩式辣酱做肉沫荷包蛋，又想起粉丝，就顺手泡了两把粉丝，成品炒鸡好吃，下饭或者空口吃都可以。
1.准备好食材:鹿茸菇洗净控干水分切段，五个鸡蛋磕好放入盆中备用，肉沫50克备用，葱姜蒜备用，粉丝提前泡软备用
2.起锅热油下入鸡蛋，用铁锅煎荷包蛋一定要热锅热油，今天锅没有烧热直接下油再下鸡蛋导致粘锅了
3.翻面煎一下，煎表皮煎的有点焦焦脆脆的比较好吃，煎好了盛起来备用
4.煎鸡蛋的锅直接下入肉沫翻炒
5.翻炒至肉沫变白下入一大勺6月鲜韩式辣酱
6.翻炒出酱香味下入葱姜蒜翻炒大约1分钟左右
7.下入鹿茸菇翻炒均匀
8.然后倒入荷包蛋，边翻炒边用锅铲将荷包蛋切小块，大约1分钟
9.下入适量开水，大火烧开边调味
10.调味:1瓶盖料酒、1勺生抽、小1勺耗油，翻拌均匀
11.水烧开下入粉丝，将粉丝煮熟煮入味，大约3分钟左右
12.尝下味道，根据自己口味加适量盐调味，我加了大约3克左右的盐
13.下入葱段，青红椒
14.翻拌均匀即可出锅装盘了
15.成品图，撒点葱花点缀下，颜值差一点，味道一点都不差哈哈
16.成品图，炒鸡下饭的哦！
煎荷包蛋可以用不粘锅，没有鹿茸菇可以用其他菌类替代鹿茸菇口感比较脆就是了