第一次尝试刮刀裱花
1.材料准备
2.蛋白蛋黄分离,蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀
3.筛入粉类
4.搅拌至无干粉
5.蛋白一次性加入白糖,中速打发
6.打发至硬性发泡
7.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀
8.再倒回蛋白霜里翻拌均匀
9.倒入烤盘,用力震几下,震出大气泡,入烤箱上下火145度,烤45-50分钟
10.烤好后取出倒扣晾凉后分切成3片
11.淡奶油加入糖粉打至9分发
12.取1/3加入果酱
13.取一片蛋糕抹上果酱奶油,铺上蓝莓
14.再抹上一层奶油抹平,以此类推叠满三层
15.白豆沙用刮刀刮出花瓣
16.组合成花型
17.装裱到蛋糕体上
18.开吃了