鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
1.准备好食材和调料，鱿鱼买的时候叫店家切好了，青红椒提前切成小块，小葱切成段，葱白和葱叶分开。
2.先来调炒鱿鱼的酱汁，大碗中倒入1勺蚝油。
3.再倒入1勺酱油。
4.然后倒入1勺半辣椒酱。
5.最后加入白糖搅拌均匀。
6.汤锅加入半锅水，煮至沸腾倒入1勺料酒。
7.把鱿鱼倒入焯水10秒捞起。
8.焯过水的鱿鱼捞起后放入冷水中过一下，然后捞起沥水备用。
9.汤锅中再加入半锅水煮至沸腾，倒入青红椒焯水，时间1分钟。
10.焯好水的青红椒捞起沥水备用。
11.不粘锅倒入适量花生油，把姜片和葱白小火煸香。
12.倒入焯好水的鱿鱼。
13.倒入之前调好的酱汁快速翻炒均匀。
14.最后倒入青红椒和葱叶翻炒均匀即可出锅。
15.微辣、鲜美又爽脆的辣酱鱿鱼！
1、鱿鱼不要炒太久，炒老了口感就不够爽脆了。 2、喜欢吃辣一点的可以放些辣椒。