零失败卤牛肉，酱香浓郁。分享给大家零基础家庭版的卤牛腱子，不柴不硬，关键是做法巨简单呀！ @Kenny肯尼妈妈
1.牛腱子清洗浸泡后，切大块
2.凉水下锅，放入葱姜、料酒焯水
3.水开撇去浮沫，继续煮10分钟
4.捞出用温水清洗干净控水待用
5.先来炒个糖色
6.另起锅入油，放入黄豆酱、甜面酱炒开
7.再放入草果、桂皮、八角、香叶炒出香味
8.倒入足够量的热水
9.放入牛腱子肉，接着倒入老抽、生抽、葱姜、糖色盖盖焖煮
10.大火烧开后转小火继续炖煮约两个小时
11.根据个人口味调整咸淡，放适量盐 我们口味偏淡，没有放盐