1.猪肉切丝
2.干辣椒准备好
3.姜切丝
4.焯水
5.捞起，加料酒，葱，姜，花椒面，盐揉搓
6.腌制20分钟后，倒入油锅炒，加入八角，花椒粒，糖，中途加蒜，水份快干加入干辣椒，水份炒干放鸡精，撒芝麻，花生出锅。
腌制时已放盐，炒时不用再加盐了。不放淀粉。