温中散寒、健胃消食、祛风止痛 藤椒油由藤椒加工制成,藤椒又名椒子、香椒子等,为芸香科花椒属植物刺异叶花椒,性温,味辛,归肺、脾、肾、胃经,故藤椒油具有温中散寒、健胃消食、祛风止痛的功效。 1、温中散寒:藤椒油性温,入脾、胃经,适量食用后能增加人体体内的温热之气,可以帮助祛除身体里的寒气,故脾胃虚寒、手凉的人适合食用藤椒油。 2、健胃消食:藤椒油有自然的香气,其中的挥发油和芳香类物质可以直接被人体吸收,能促进消化液分泌,也能增加食欲,故食欲不振的人适合食用藤椒油。 3、祛风止痛:藤椒油性温,味辛,能祛风活血、行气止痛,适量食用藤椒油后能促进血液循环,也有助于人体内毒素的排出,关节疼痛和风湿骨痛的患者可适量食用。 今天就和大家分享一下藤椒鸡腿的做法,供您参考!
1.鸡全腿洗净控水备用
2.将鸡腿冷水降温,加入炖肉包,大葱姜,料酒,黄栀子
3.大火烧开撇去浮沫
4.加入小撮鲜藤椒,炖煮20分钟
5.将鸡腿捞出置于冰水内,过凉
6.将完全凉透的鸡腿剁成小块备用
7.红椒,小米辣切椒圈备用,加入盐腌制
8.加入蚝油生抽
9.再加入鲜藤椒
10.豪吉藤椒油到锅内加热
11.将加热好的豪吉藤椒油淋在,鲜藤椒上
12.再加入煮鸡原汤
13.加入芝麻,搅拌均匀
14.将剁好的鸡腿放入盆内腌制,30分钟以上即可
15.最后上个成品图,藤椒鸡腿完成感谢收看!
1.您也可以用整只三黄鸡代替鸡腿来制作。 2.没有黄栀子的小伙伴可以不放,主要是为了鸡腿颜色好看。 3.鸡腿一定要完全凉透,不然容易剁碎不成型。 4.没有鲜藤椒的小伙伴可以不放,麻辣程度可以根据您的口味适当调整。 5.鸡腿也可以先去骨再煮,方便切配。