炒蚕蛹，一种药用菜名。主料为鲜蚕蛹，据记载有'和脾胃，去风湿，长阳气'的作用。既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有消除疲劳、提高性机能的作用
1.买回来的蝉蛹用清水冲洗干净、备用
2.锅中烧开水，把蚕蛹放入水中煮3-5分钟，加入2勺盐，1勺料酒、煮好控干水分
3.起锅烧油，放入葱花炒香
4.放入蚕蛹，大火翻炒、尽量把水分都炒干、最后要出锅的时候放入准备好的蒜末、大蒜提味儿。
5.出锅装盘、再准备一勺盐，均匀撒在蚕蛹上即可