天气冷了今天做个热呼呼的桂鱼豆腐汤吧，女儿不喜欢吃鱼虾，但是桂鱼没有什么鱼刺她还是很给面子的，一碗喝完。鱼汤营养丰富，冬天喝一碗开胃又暖身，家人都喜欢喝～
1.提前处理好桂鱼清洗干净，豆腐划好块，葱花、生姜切碎;
2.桂鱼去掉腹黑，改刀为两面斜切，沥干水分;
3.热锅倒油;
4.放入桂鱼煎2分钟，期间不要动它，煎至两面微黄，放入生姜。(这一步我漏了)
5.加入开水，大火煮沸约8-10分钟;
6.加入适量黄酒去腥;
7.水煮沸后在加入葱段和嫩豆腐小火煮10分钟;
8.加入1茶勺食盐;
9.加入白胡椒粉;
10.最后撒上枸杞即可，非常鲜美的桂鱼豆腐汤就做好啦;
1、做鱼汤一定要开水，不然煮不出奶白色的汤; 2、大火煮8-10分钟再转小火;