中国经典传统名菜之一
1.里脊肉清洗干净切条加入少量盐，白胡椒粉，料酒腌制10分钟
2.腌制好，加入鸡蛋，淀粉搅匀，炸之前再加入少量食用油，防止粘连
3.第一炸：锅中油温5成（筷子试油温起泡），定型就出锅 第二炸：下锅炸金光，酥脆，肉熟
4.起锅留底油，加入番茄酱，糖，米醋，水淀粉，搅拌至粘稠。
5.下炸好的里脊翻炒均匀加芝麻出锅
6.出锅啦
1.盐要适量 2.腌制时间要够 3.炸小火耐心，慢慢来