现在是鳘鱼肥美的季节，可以选大的鳘鱼切成一节一节的然后分装起来，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来解冻就可以了
1.鳘鱼清洗干净，吸干表面水份
2.锅内加入适量食用油
3.加入姜片和蒜瓣爆香
4.加入鳘鱼煎
5.煎好一面翻面继续煎，煎的时间可以稍微久一点
6.蚝油，生抽，料酒，白糖调成一碗酱汁备用
7.把酱汁倒入锅中
8.再加入适量清水，盖上锅盖焖烧8分钟收汁
9.直至只剩下少许汁后加入葱段关火
10.装入盘中即可
11.完成✅