冬天是吃蘑菇的最好季节。姬松茸富含多种营养，不仅具有抗氧化、免疫调节等有益人体健康的作用，同时还具备独特的口感和风味，用油煎一下就更好吃了。
1.1、准备好新鲜姬松茸菌；
2.2、将姬松茸上的脏物，用小刀轻轻刮干净；
3.3、处理干净的姬松茸用刀切成厚片；
4.4、平底锅内倒入一点食用油，用铲子将油摊平；
5.5、将姬松茸片平铺在锅里，小火慢煎；
6.6、煎至姬松茸微微变软、有汁水冒出时，撒入适量食盐和黑胡椒即可；
7.7、一定要趁热吃，菌鲜味十足！
处理姬松茸时最好不要用水洗，否则影响口感；小刀没法刮干净的地方，可以用纸巾沾水擦干净。