超火的网红粑粑糕，外酥里糯，好吃到上瘾！它的做法非常简单，食材也好简单，真的可以在家做一下！表面有点酥酥脆脆，里面软糯又带点嚼劲，快来跟我做一下吧~
1.准备好全部的食材，蛋白、蛋黄分离。
2.蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角状态。（蛋白可以加点柠檬汁）
3.加入蛋黄，低速混匀。
4.然后筛入糯米粉，想让口感更蓬松，可以适量地加一点点泡打粉。
5.翻拌到看不到干粉即可，这个的时候的面糊有一点点粗糙没有关系。
6.把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态。
7.再沿着刮刀慢慢倒入面糊内，混合均匀。
8.模具里面涂上黄油防粘。
9.面糊挤到八分满左右。（面糊可以先倒入裱花袋）
10.表面撒上白芝麻。
11.送入预热好的烤箱，上下火160度35分钟左右。
12.烘烤到表面上色就可以了，软糯又有嚼劲，真的很好吃哟~
13.成品照
14.成品照
15.成品照
16.成品照
1、烤箱的温度不是绝对的，根据自己的烤箱做出调整，我这里使用的是柏翠6080。 2、用什么样的模具大家随自己的喜好就行，记得模具里面一定要涂上黄油防粘哦。