老少皆宜的一道菜，百吃不腻哦！
1.所有食材准备好备用。
2.将鸡蛋打散。
3.加入100克温开水，一边加一边搅拌。
4.将豆腐切块倒入容器内，蛋液水过滤到豆腐中。
5.盖上保鲜膜。
6.水开后上锅，中火蒸20分钟左右。
7.热锅冷油，倒入肉末翻炒。
8.加入六月鲜特级原汁酱油。
9.翻炒均匀。
10.豆腐蛋羹蒸好出锅。
11.将炒好的肉末连同汤汁一起，铺到鸡蛋豆腐羹上，撒上葱花。
12.哇！香滑无比，太好吃了！
想要蒸出嫩滑的鸡蛋羹关键有三点: 一是加入温开水； 二是将蛋液过滤； 三是蒸蛋的时候盖一个盘子或者盖上保鲜膜。