大家都说要吃红烧肉，今天就换个方法来吃，做了一锅软、糯、香入口即化的扣肉，大家给予好评，就把这方子记下来，便于下次还能做出这样的口感
1.肉洗净，放开水里稍微煮一下，捞出刮干净，用牙签把皮上扎一扎，抹点老抽，放油锅里煎至金黄。
2.在油锅里煎好的五花肉皮。
3.五花肉切成片，锅底放入姜片，摆上切好的五花肉，放入辣椒，葱，桂皮，八角，冰糖，草果，香叶，倒入一罐啤酒，料包里加入剩余的香料，加入开水淹没五花肉，大火烧开转中小火炖五十分钟，收汁即可食用
4.这是做好的成品，来一块儿软、糯、香入口即化，非常的好吃。
5.又是一道很美味的下饭菜，汤汁浇饭都好吃。
6.这个勺子量料酒、老抽、生抽。
这道菜配芋头或者是梅菜都很好吃，只是家人们不想吃这些菜，所以说我就单炖了一锅扣肉，喜欢的家人们可以做起来。