1.取莲藕一段，洗净去皮切薄片。清水泡5分钟（也可不泡）。
2.备蒜末、葱段
3.锅底少油，加入蒜末爆香
4.倒入藕片中大火翻炒1分钟
5.加入少许清水，加盖煮1分钟，煮熟后加入葱段、少许盐。
6.出锅装盘～