鲍鱼一般做法是炖汤，今天换一种方式，片成片再去炒，口感很爽脆，和西芹很搭，加点豪吉藤椒油，提香去腥，非常好吃哦。
1.大鲍鱼刷洗干净，去除内脏。
2.片成片。
3.准备所有食材。
4.热油（玉米油＋麻油），下姜丝蒜炒香。
5.下鲍鱼片爆炒。
6.下面西芹翻炒，加入生抽，蚝油翻炒。
7.下入藤椒油炒香呛锅，立即出锅。
8.鲍鱼片脆脆的，很嫩，好好吃哦！
1.片鲍鱼时将吸盘一面朝下，正好吸住枮板，比较好切片。 2.全程大火翻炒，鲍鱼不要灿老了，看到卷起即熟了。