单位做饭阿姨自己腌的酸菜，味道特别正宗，用来包包子包饺子做菜盒拌面条都好吃！
1.荞麦粉里面加入3克盐搅拌均匀，用筷子在中间划一道分成两半。
2.一边荞麦粉加入开水搅拌成絮状，另一半荞麦粉加入凉水搅拌成絮状，再加入10克食用油搅拌均匀。
3.揉成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
4.酸菜洗一下挤干水分切碎。
5.干粉条提前泡软剁碎，胡萝卜切碎，和酸菜一起放入盆里。
6.加入切碎的小葱，放上十三香和辣椒粉。
7.炒锅内倒适量的菜籽油烧热，浇在辣椒粉上面炝出香味。
8.加入味达美初榨原酿生抽、盐和鸡精。
9.搅拌均匀，酸菜馅完成备用。
10.饧好的面团分成小剂子揉光滚圆。
11.擀成薄薄的菜盒皮。
12.取一个菜盒皮放在手上，放上足够多的酸菜馅。
13.像包包子一样包起来。
14.翻过来擀开成圆饼状，一个酸菜馅饼生胚就做好了，依次做完剩下的酸菜馅饼。
15.电饼铛预热，刷上一层菜籽油，放上做好的酸菜馅饼生胚，馅饼上面也刷上一层菜籽油。
16.选择电饼铛的“馅饼”功能启动，，多翻两次，煎至两面金黄就熟了。
17.金灿灿的酸菜菜盒出锅。
18.味道好极了！