鸡蛋、虾仁和黄瓜的完美搭配，金银翡翠虾仁，鲜滑香嫩、低脂美味、清淡中带着鲜。
1.准备食材，鲜虾去掉头部清洗干净
2.虾去壳开背去掉去虾线
3.放进碗里加生姜和料酒腌制十分钟
4.黄瓜去皮去瓤切成小块，鸡蛋蛋清和蛋黄分开里面加少许湿淀粉搅拌均匀
5.锅中倒多一点油，油温七成热将蛋清滑散捞出
6.将蛋黄滑散捞出
7.用余油将虾仁炒至变色
8.黄瓜块和葱花放进去翻炒均匀
9.蛋清和蛋黄放进去翻炒两下，里面加少许盐和胡椒粉
10.搅拌均匀关火
11.装盘享用
12.成品图
这道菜一个字鲜，所以不需要太多调料