小米， 又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称'粟有五彩'，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的 而内蒙古赤峰市的敖汉地区种植和食用小米，自8000年前延续至今，是世界范围内种植和食用小米延续时间最长的地区，被称为'世界小米之乡' 。2003年，考古工作者在敖汉旗兴隆沟发掘出了粟和黍的碳化标本。经专家考证，距今8000年。据此，世界专业机构认证，敖汉地区为中国古代旱作农业的起源地，亦为欧亚大陆旱作农业的发源地。2013年05月24日，原国家质检总局批准对'敖汉小米'实施地理标志产品保护。2014年，世界粮农组织在敖汉旗召开了'世界小米起源与发展'学术会议。 敖汉小米富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品。
1.半缸小米，不需要提前浸泡，多出米二指的水面，直接按上电饭煲或者电饭锅煮到保温就完成啦
敖汉小米不需要提前浸泡