板栗海带烧肉
1.1、准备食材。
2.2、海带结用温水泡发。
3.3、板栗去皮。
4.4、五花切2-3厘米的小方块。
5.5、葱白切段，姜切片，蒜去皮去蒂。
6.6、锅中宽水，下入葱段、姜片，冷水将五花肉下锅，再加入1勺料酒。
7.7、大火煮开，撇去浮沫后再焯5分钟。
8.8、焯好的五花肉沥水捞出。
9.9、另起锅倒入20毫升千岛源纯正茶油。茶油中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，孕妇、中老年人尤为需要。
10.10、加入1颗八角，少量冰糖（5-6颗），小火慢慢炒至冰糖融化成焦糖色，开始微微冒烟。
11.11、将焯好沥干水的五花肉下锅翻炒均匀让五花肉表面均匀沾满糖色。
12.12、加入另一半的葱段、姜片、蒜瓣，再加入1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺红烧酱油，翻炒均匀。
13.13、加入适量的热水（水量没过食材)，大火煮开。
14.14、转小火加盖炖半个小时，开盖尝一下咸淡，适量加点盐调味。
15.15、加入去皮的板栗和泡发的海带结，中火炖煮15分钟。
16.16、大火收汁即可。
17.17、海带给这道菜带来了不一样的鲜味，只需简单调味就非常好吃了，五花肉软烂入味而且不显油腻，板栗也是鲜甜可口入口即化，快来试试吧。
1、炒糖色一定要小火慢慢炒至冰糖融化成焦糖色，开始微微冒烟时放入擦干水分的五花肉，不要炒过了，否则口感会发苦。 2、要在炒好糖色的肉中加入热水，这个样炖出的肉质软糯不柴。 3、茶油号称植物界的“深海鱼油”原因就在于其中含有的Ω-3脂肪酸和角鲨烯成分，能够促进大脑发育，提高脑细胞活力。这两种物质对幼儿的大脑发育有着至关重要的作用。 另一方面，茶有中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）也是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，孕妇、中老年人尤为需要。