1.冷水下锅,加入姜片和料酒,把五花肉煮至变色
2.煮好的五花肉切块。不要切断
3.加入所有调料腌制一小时
4.腌制好的五花肉底部用锡纸包裹好
5.在五花肉表皮上涂一层白醋
6.铺一层盐,烤箱或空气炸锅200度预热,烤20分钟
7.取出来后把盐敲碎,去掉锡纸
8.重回烤箱烤10分钟
9.如果觉得不够焦,上层可以改为230度把皮再烤5分钟
10.开动
11.每个烤箱或者空气炸锅温度有所不同,可以自行调节一下