自从疫情开始 ~ 真的掌握了很多新技能 ~ 麻辣烫就是其中之一鸭 ~
1.烫煮食材：各种丸子 午餐肉 木耳 银耳 豆腐卷 西兰花 金针菇 魔芋丝 非油炸餐蛋面 任何爱吃的食材 都可以拿来煮鸭 ~ 木耳 银耳提前泡发 洗净去根 撕小朵 所有食材 洗净 处理干净 切片 切块
2.自制麻酱小料 麻酱3勺 薄盐生抽3勺 醋2勺 糖1/2-1勺 盐1/3勺 蒜末1-2勺 根据个人喜爱的稀稠度 加入清水适量 搅拌均匀 推荐比例 仅供参考 我用的是薄盐生抽哦 ~ 不那么咸还有点甜 ~ 如果普通生抽 请减一点盐量哦 ~ 建议各位宝宝按照个人口味 边调边尝 自行增减品种和用量 喜欢吃辣的宝宝 可以加一些辣椒油哦
3.炒锅中倒底油 加入葱段 姜片 蒜瓣炒香
4.根据个人吃辣的口味 加入火锅底料
5.建议转小火慢慢炒化 大火容易炒糊哦 ~
6.加入一盒牛奶
7.再加入烧好的热水 加热水就比较方便快捷 凉水也是可以的
8.转大火 不需要煮开 直接下入丸子 魔芋丝
9.煮开再加入木耳 银耳 金针菇
10.加入午餐肉 餐蛋面
11.最后加入西兰花 青菜类的食材 所有食材煮熟后 加入响铃豆腐卷
注意事项 先下入不好煮的食材 在煮好熟的食材 也可以一类一类的煮 我习惯一锅煮 一次出 方便一些 ~