我尤其爱吃南瓜,就在入冬之前买了很多南瓜,当做早餐粗粮吃,现在就用南瓜和白菜、猪肉做了馅饼,虽然不是正宗的感恩节做法,但是比较应景,黄灿灿的很诱人。无论做早餐吃,还是做晚餐吃,都是美味,一家老小都可吃,下面就分享详细做法,凉了都软和的南瓜猪肉白菜馅饼。
1.主料:南瓜一个、面粉500克、白菜200克、猪肉200克 辅料:植物油、盐3克、生抽5克、姜3克、香葱2根、五香粉1克、酵母5克
2.把南瓜去皮切块,上蒸锅蒸熟透
3.把南瓜去皮切块,上蒸锅蒸熟透
4.面粉里加酵母拌均匀,加南瓜泥和成光滑的面团,加盖发酵成2倍大
5.面粉里加酵母拌均匀,加南瓜泥和成光滑的面团,加盖发酵成2倍大
6.把猪肉馅里加生抽、五香粉拌均匀
7.再加点白菜丁丁和香葱一起拌均匀,白菜最好少一些,就是增加鲜美和水分的。加熟菜籽油拌均匀,最后加盐拌均匀,这样白菜不易不出水,还肉馅汁多,拌好以后静置一会入味
8.把醒好的面团再揉揉, 分成几等份,再擀成椭圆形的中间厚,边边薄的面皮,加馅
9.捏成包子形状,把折子朝下,用手压成小圆饼坯
10.把小圆饼发酵一会,这样饼子好吃软和
11.电饼铛通电,用馅饼上下功能,加锅盖
12.盖上盖子,连煎带焖,等时间到了,打开锅盖出香味,馅饼两面成金黄色即可出锅吃了
1、馅饼面皮要和的稍微软一些,这样面皮好吃软和 2、肉泥不必打水了,因为白菜易出水,这样肉泥就好吃了