1.准备食材鲍鱼切片，壳不要扔鲍鱼壳有食疗功效；蒜切一点点片，其他切蒜末；准备一点虾干，或者鱿鱼干。白萝卜切片。
2.水中下入鸡肉，烧开后撇去浮沫。再加入蒜片，姜片，鲍鱼壳，白萝卜，虾干。
3.热油锅中倒入蒜末，煸炒至没有水分。倒出一部分干蒜末备用。
4.在锅中倒入大米继续翻炒，把大米炒干，炒到微微发黄关火。
5.将锅中的鸡肉捞出，倒入大米熬煮至粘稠即可。出锅前加入盐调味即可。
1.除了鸡是必须的，其他可以根据自己的喜好增减。 2.鱿鱼干或者虾干主要是为了增加鲜味。没有也没关系。 3.熬粥时注意不要粘锅。 4.炒米的时候，千万注意不要过火，不然就变成米花了。没把握的话，不炒也可以。