一道色香味、营养俱全的家常菜，豆腐简单的处理一下就外酥里嫩，特别香，经过处理的豆腐又特别好入味 ，不用太大的烹饪技巧，味道很好，厨房小白也能轻松做成。
1.准备食材。
2.木耳泡发洗净。
3.胡萝卜洗净去皮切菱形片，青椒切滚刀块，葱切葱花备用。
4.淀粉加水调一碗碗芡。
5.北豆腐切厚度1CM左右的片，再对角线切开成三角形。
6.用厨房纸吸干豆腐表面的水分，平底锅中适量油烧热，放入豆腐中小火慢煎。
7.煎至两面金黄后沥油捡出备用。
8.另取一锅，适量水煮开下入泡好的木耳焯2分钟。
9.木耳焯熟沥水捞出。
10.煎豆腐的锅留适量底油，烧热下入葱花爆香。
11.再加入胡萝卜片和焯好的木耳，翻炒至胡萝卜断生。
12.下入煎好的豆腐，加入2勺鲜特级原汁酱油。
13.加入青椒翻炒断生。
14.再加入1小勺白糖翻炒均匀提鲜。
15.再淋入碗芡。
16.大火快速翻炒至豆腐挂汁。
17.出锅装盘。美味的家常豆腐就做好啦！
1.豆腐一定要用北方的老豆腐 2.木耳泡发好后焯熟，可以防止炒的时候爆油