之前做了一次鸡翅包饭,吃着很过瘾,这回再来个升级版的酿鸡翅,真·双肉合璧。 鸡翅去骨挖空,酿入鲜美的虾滑,再配上蜜汁酱料焖煮,鸡肉加热收缩的过程中,像一张密网,牢牢裹住虾滑的鲜。 任凭两种肉的香味在这密网内流窜融合,那味儿老远就闻着馋了! 真别说,这天气吃上两种肉肉搭档,嘴上胃里,双双大满足~
1.1.鸡中翅洗净沥干水分,用剪刀去骨备用,玉米粒稍微切碎备用
2.2.将虾仁、盐、黑胡椒碎、生抽、蚝油、鸡蛋、玉米淀粉倒入搅拌机中,搅成肉泥 取出刀头,加入玉米碎,用软刮刀拌匀,装入裱花袋备用
3.3.将虾滑挤入鸡翅中,注意不需要挤太满哦,煎制过程中鸡翅会收缩比较厉害哦
4.4.热锅刷油,放入酿好的鸡翅中小火煎至两面金黄色,倒入可乐、盐、生抽、老抽、料酒,盖上锅盖焖煮5分钟
1.不想自己做虾滑也可以直接买现成的虾滑代替哦 2.没有可乐的,可以用清水代替,然后加少许冰糖调味哦