山药的口感是那种绵绵的，但是口味清淡，中间的红枣泥这时候就是天然的调味料，一入口就是满满的枣香。 这个来做下午茶的小点心，不管是颜值还是味道，都是top1了！
1.山药去皮，切成山药丁备用。我建议你们用水分更少的铁棍山药，口感也是更绵软的，制作起来也很方便。
2.红枣中加入适量的清水，这个根据红枣的干湿程度来，如果红枣比较湿的话就不放水了。 *这里我用的是枣泥馅的，你们也能用芋泥、蓝莓啥的，馅料选择很自由。
3.山药、红枣上锅蒸15分钟，熟透就能取出了。
4.给红枣剥皮、切丁去核备用。
5.大枣、山药捣成泥，想要更细腻口感的也可以再过一遍筛，这样口感会更好。 *给山药捣泥之前稍微晾一晾，让山药的水分挥发一下，这样之后更好塑形。
6.家里的模具或者是大碗里刷油，在底部铺上油纸。放入1/2的山药泥，用刮刀均匀的抹平。
7.之后再放入红枣泥，同样涂抹平整。最顶上放入剩余的山药泥，抹平压实。
8.将山药红枣糕倒扣到盘子里，脱模，去掉油纸。
9.把小糕切成适合入口的块块，再撒上点椰蓉和桂花点缀就完成了。