冬日人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以，冬季吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
1.准备材料
2.香料全部放入袋里面扎好洗净备用，羊腿用冷水泡半个小时左右后洗净备用。
3.锅中倒入多一点的清水放入羊腿焯水，加生姜和大葱大火煮开，
4.撇去浮出水面泡沫，再开着锅盖烧2-3分钟
5.用筷子夹出羊腿肉放盘中备用、（不要用冷水冲洗）
6.锅中倒入适量油爆香生姜和大葱
7.倒入羊腿肉翻炒几下
8.一次性加入热开水，热开水要淹没羊腿肉。放准备好的香料包、红枣和生姜，大火烧开后转小火炖。这个时候（我喜欢把羊腿倒入砂锅中焖煮）
9.大概炖一个半小时左右倒入老抽上色、生抽提鲜和一点点盐
10.再次盖上锅盖焖煮半个小时左右
11.这个时候汤汁也浓稠、羊腿也酥烂入味
12.再将青蒜和大葱放入锅中
13.翻炒一下开盖烧2-3分钟即可
14.最后将青蒜的叶子放入锅中
15.翻炒均匀即可装盘
16.一道酱红鲜香、不腻不膻，外酥里嫩、肉质鲜美的红烧羊腿就这样愉快完成✅……
17.你要不要来一口77
18.这么诱人的羊腿，你要不要动手做起来，让这个冬日不那么寒冷。
羊腿焯水捞出后可以用开水冲洗一下，也不要用冷水冲洗。我家烧肉不喜欢用糖或者冰糖，所以我用红枣，你要是喜欢糖也可以用冰糖烧。