1.面粉中加少许盐,用温水和成一个面团,饧发20分钟。(天凉,面团可以和的稍软些)
2.准备配菜:2片娃娃菜切成丝,少许胡萝卜切丁,口蘑切片,黑木耳提前泡发好,撕小朵。
3.准备少许葱段,姜末。
4.1小把粉条用热水提前泡软备用。
5.菠菜洗干净,切段备用。
6.面团擀开,擀成一个大面皮。
7.把面皮对半切开,两片折叠起来,先切成1公分左右的条,再切成丁,记得要撒上玉米面粉做面扑,以防粘连。所谓的懒麻食就这么简单省事的做好了。
8.起锅烧油,热油中下一勺辣椒粉。(不喜辣的,可以免掉此步骤)
9.下葱姜爆香。
10.然后下入胡萝卜,口蘑,白菜,黑木耳煸炒。
11.往锅里倒入一大碗热水。
12.加十三香,胡椒粉,生抽调味。
13.水开后,改中火煮2分钟。
14.放入提前泡软的粉条。
15.汤再次烧开后,下入懒麻食。
16.烧3分钟,把懒麻食煮熟。
17.下入菠菜煮半分钟。同时加少许蚝油,适量盐调味。
18.最后淋入蛋液。
19.待蛋花漂起来,即可关火出锅。热腾腾,香喷喷的烩麻食,想吃吗?