天气慢慢地变冷了,这个时候应该来一碗面条最爽了!喝着酸酸辣辣的汤汁,吃着爽口的面条,酸爽鲜香,清早来一碗酸菜肉末面,可谓人生一大享受!中午下班回家,不到20分钟,快速解决一家人的午饭,节省许多时间,超级浓郁,赶紧试试吧。 我用的是冠利酸菜,包菜甘蓝切丝腌泡菜,可用于西餐沙拉还能做下酒菜,0脂肪,无负担
1.准备食材
2.酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切成小丁备用
3.平底锅中倒入少量油,打入鸡蛋煎至两面金黄
4.锅中余油下蒜末,小米椒,葱花,火锅底料炒香。
5.下肉末、酸菜翻炒
6.加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖、1勺盐翻炒调味
7.加适量清水煮开
8.开后下入面条、荷包蛋
9.面条煮熟后,加几颗上海青煮熟即可食用
10.这个汤酸酸辣辣味道很足,面条吸足了汤汁,软软滑滑特有味,热辣酸香吃起来非常带劲
11.酸爽的汤底,脆香的酸菜,嫩嫩有肉末,滑Q的面条,酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。
1.酸菜有一定的盐度,用清水冲洗一下去除盐分 2.煮面时根据实际选择是否添加食盐 3.偷懒不想切菜就用整颗酸菜,做出来一样好吃 4.可以把面条换成米线,也可以把肉末换成牛肉片等