黄金糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 温水 30g
• 蛋黄 5个
• 砂糖 100g
• 椰浆 140g
• 酵母 0.7g
• 木薯淀粉 180g

－ 步骤 －

• 1.碗中敲入全蛋、蛋黄、砂糖，打发至蓬松发白

• 2.然后加入木薯淀粉、椰浆，先用搅拌头稍微搅拌一下，再用慢档搅拌均匀

• 3.加入温水和化开的酵母，搅拌均匀

• 4.盖上保鲜膜，26-28°C发酵4个小时

• 5.揭开保鲜膜，搅拌均匀

• 6.模具内壁刷一层油防粘，把面糊倒入模具中，上下火180°C，烤20分钟

• 7.取出放凉后切块即可开吃