1.粉类混合磕入一颗鸡蛋
2.加适量水搅拌至图中状态
3.猪瘦肉丝加图中调味料抓捏均匀
4.热锅倒油最后加点老抽盛出备用
5.馄饨皮中间割一刀，油炸至两面金黄捞起
6.准备好所有配菜
7.鏊子烧热后，一开始可以用厨房纸巾抹一点油，把鏊子表面稍微涂抹一下，舀1/4面糊，用刮板不走回头路地刮满鏊子表面，越薄越脆，看个人喜好
8.倒入适量蛋液，刮抹均匀
9.加辣豆角或榨菜末，猪肉丝，香菜，香葱，脆饼（馄饨皮炸制的） 用铲刀从边上把煎饼铲起
10.折叠，抹上豆瓣酱
11.再卷起中间对半切断
12.冬日暖洋洋充满街头生活气息的早餐，便做好啦
熟能生巧，越练越做得好看。 鏊子需要养锅，和铸铁锅养锅一个道理。