有一次出去玩，吃到一个特色菜璧山兔觉得很不错。在冬天里，周末在家试做了一下，成功！
1.青辣椒切小段，干辣椒切小段抖去辣椒籽。(喜欢超辣的朋友可以把干辣椒换成小米辣) 仔姜切小方块，葱蒜切碎。
2.兔肉切小丁
3.放盐，花椒粉，鸡精，一个鸡蛋
4.拌匀
5.再放淀粉，一小勺油
6.拌匀腌制20分钟
7.起锅烧油，油要多。
8.倒兔肉炸
9.兔肉轻轻划散
10.兔肉变色转小火
11.慢慢炸至兔肉表面带焦黄
12.外酥里嫩，捞出来
13.锅里油可以虑出来，重新洗锅烧热，放一小勺油
14.放一勺豆瓣酱炒香
15.加入葱姜蒜，花椒翻炒出香味
16.倒入两种辣椒翻炒至青椒断生
17.倒入兔肉
18.翻拌均匀，加盐调味
19.出锅！
20.开饭！
下饭一绝！ 不吃辣的朋友可以把青红辣椒换成不辣的大青椒。但是兔肉必须腌制入味炸干，才有香味哟。