1.红薯去皮后切成不规则的小丁;
2.少量多次的加入玉米淀粉和水,使每个红薯块上都挂上淀粉糊;
3.锅中放多一点的油,油温升高后,先将漏勺锅锅油,这样一会会很好脱模;
4.漏勺上放上适量的红薯块摊平,每个红薯块都要挨在一起;
5.用漏勺托着放入热油中,不要着急脱模,待基本凝固后再脱开漏勺;
6.一次做完所有的红薯块,炸至表面金黄酥脆,捞出控油,表面上撒少许的白砂糖就可以了~