芥菜饭是以芥菜为主要食材，再搭配自己喜欢的食材，比如五花肉、干香菇、干贝、胡萝卜等等。 芥菜饭有肉有菜，营养均衡，大人孩子都爱吃。
1.芥菜饭可以根据自己喜欢的食材进行搭配，我这次加了干香菇，胡萝卜和胡萝卜。
2.将五花肉切成小块，放入碗中备用。
3.将干香菇用温水泡发，泡发好后，再用剪刀剪成小块。干香菇泡发的时候，可以加点白砂糖，减少干香菇的鲜美流失。
4.起锅烧油，油热后，将五花肉先下锅，小火慢慢煸香出油。
5.然后再把其他食材一起下锅，加点老抽，生抽调味调色。不管是熬粥还是煮咸饭，都要煸炒一下，烹饪出来咸饭会更加香哦。
6.将煸炒好的食材放入新思特炖盅，加入适量的水，水量没过食材一点点。
7.隔水炖焖1个小时左右。
8.再把芥菜先焯烫一下，加点盐和食用油，可以使芥菜营养不流失，又能保持翠绿色泽，看起来更有食欲。
9.入冬后，天气逐渐寒冷，炒菜凉得快，还不如这样煮一锅咸饭，味道好营养丰富，简单又省时，再煮一锅汤搭配，这样一顿饭，营养满分，大人孩子都很喜欢。
不管是熬粥还是煮咸饭，都要将食材煸炒一下，这样会更加入味哦。