1.准备好食材
2.莲藕去皮切滚刀块
3.排骨加葱姜料酒焯水，去血沫
4.焯好水的排骨清洗干净，另起油锅，下入排骨，翻炒至微焦
5.加入开水，没过排骨
6.倒入莲藕块，开大火煮制沸腾后，转小火盖盖子焖煮30-40分钟
7.开盖子撒盐，放入枸杞和香菜即可。
最好用湖北的粉藕，这样炖出来的藕才更佳粉糯，好吃，汤鲜味美。