前两天都在吃素，吃点荤，照顾一下我的小肚子。
1.新鲜鸡爪，鸡爪切成两半。将鸡爪和冷水倒入锅中煮沸，两分钟后捞出。清洗表面鸡爪。
2.冷油下锅，将切好的蒜和生姜块儿放入锅中炒香。炒香后盛出备用。将糖放入锅中炒化。再把鸡爪放入锅中与糖一起翻炒，炒出焦糖色。
3.倒入冷水，没过鸡爪。放入生抽，老抽，炒香的佐料和一勺叉烧酱，再来一点高度白酒。大火转小火煮40分钟。汤汁还剩1/3倒入砂锅。砂锅在小火闷三分钟。