黄鱼煨面是一道上海的传统面食，主要原料是面条和黄花鱼，配料是雪菜，今天我按照减肥、减脂党的需求做了这份低脂的黄鱼煨面。
1.黄鱼去头、入尾、骨肉分离，
2.将鱼肉片成片，
3.加盐、料酒、葱姜腌制10分钟，
4.热锅一点油煎鱼头、鱼尾、鱼排，放入葱姜，
5.烹入料酒，倒入适量开水，
6.闷煮10分钟，滤出汤汁，
7.将荞麦面下入汤中煮熟捞出，
8.放入小白菜、鱼片，当鱼片煮至发白捞出，
9.调味只需盐、胡椒即可，
10.将鱼肉、面条装盘，淋上鱼汤！
11.枸杞、葱绿点缀，完美！哈哈！
既然减肥、减脂党用餐，那油肯定是橄榄油了。