大菱鲆清蒸是真的好吃但如何做才能不腥就有窍门了。买的料酒味道总觉得有些重，许多豆粉也不喜欢吧。好办法来啦，可以用自酿米酒取代，去腥又香甜。如果没有也可以用柠檬蜜，不仅去腥还有甜甜的果香噢
1.鱼清洗干净取出内脏及腮。打花刀，淋米酒，撒葱姜丝和盐 八角码味。入蒸锅水开后八分钟。
2.蒸好后取出，挑出葱姜，倒掉汤汁。再次撒上葱姜干辣椒丝和柠檬蜜，淋上热油，厨房里立马香气四溢再淋上蒸鱼豉油和生抽
3.搭配个素炒土豆丝和果拼，开饭开饭啦。
温馨提示：蒸鱼时间不用太久，以免鱼肉不鲜嫩。