乌参能平肝补肾,养阴润燥,对动脉硬化或筋骨老化，易酸痛患者有食疗的效果。
1.准备好食材。
2.清洗处理干净后乌参切成段，青椒胡萝卜切成片。
3.准备好调料汁。
4.锅烧热倒入食用油烧七分热把生姜片和茴香放入翻炒，把乌参倒入翻炒后倒入肉丸，加入适量开水和倒入准备好的调料汁拌匀转中小火煮一会，再把胡萝卜和青椒倒入一起翻炒熟。
5.倒入水淀粉勾芡，转大火翻炒至粘稠。
6.装盘上桌。
7.鲜香味美，软糯香甜非常好吃。
乌参看泡发后的软硬程度，如果泡发后有点硬就多煮一会。