1.准备面团所需食材
2.把除黄油、盐之外的所有配料倒入厨师桶中
3.先低速混合，搅至没有干粉
4.厨师机中高档揉至面团可以扯出比较厚的薄膜
5.加入盐、软化的黄油，低速把黄油揉进去
6.转中高档揉至能拉出透明的薄膜
7.取出面团，放在28度左右的温度中发酵至1.5倍大，手指沾面粉扎一个洞，有轻微回弹
8.取出面团，分为8等份，简单揉圆，松弛15分钟
9.馅料所需食材
10.取一个松弛好的面团擀开，如图。放入沙拉酱、肉松、芝士
11.自上而下卷起
12.依次做好后全部摆入烤盘，放在温度32，湿度70%的环境下发酵至1.5-2倍大
13.手指沾面粉轻按一下面团表面，可以缓慢回弹。送入提前预热好的烤箱，上火120，下火210度16分钟
14.出炉轻震脱模，取出放凉
15.松软，拉丝，超级好吃
其实做小餐包不用揉到手套膜，要求不高，7-8分就可以，出缸面温在24-26最好。