家常自制泡菜

－ 准备食材 －

• 冰糖 2块
• 姜 1块
• 八角 3颗
• 香叶 3片
• 盐 85克
• 桂皮 1块
• 白萝卜 一个
• 清水 1升
• 花椒 一把
• 胡萝卜 2根
• 青萝卜 一根
• 小米辣 4个
• 青线椒 6个
• 豇豆 一把
• 泡椒 一袋
• 紫甘蓝 半个

－ 步骤 －

• 1.原材料准备

• 2.花椒大料桂皮香叶煮水晾凉备用。各种食材切长条，加适量盐，腌出水分后加入泡菜罐，压上压菜陶片

• 3.倒入白醋，冰糖和晾好的花椒水，盖上盖子，放气阀倒一点水，盖紧盖子，阴凉处保存，腌制两三天

• 4.可以吃了

• 5.成品图