今天和大家分享是最近我们一家老小都很喜欢吃的一款面包,不仅造型好看,口感还特别柔软,边吃边玩能拉出雪白柔软的拉丝,杏仁香混合着奶香,绝对让你吃得停不下来哦。平时喜欢甜口面包的小伙伴一定要跟着做来试一试啊,做法不难,方子材料好凑,小白也能一次成功,学会了想吃面包再也不用买啦!
1.先将面包的材料除黄油外放入面包桶里揉到能拉出粗膜的状态。
2.再加入软化的黄油揉到能拉出大片的薄膜即可。
3.把面团团成团后放入大碗里面,放入烤箱里,选择发酵功能,发酵到2倍大小,天气冷的情况下要多加一碗热水在旁边,能加速发酵哦。
4.将面团大略排气后分成4等份,滚圆松弛。
5.这时候可以先准备下涂抹的杏仁馅,黄油软化后加入蛋液,细砂糖拌匀,倒入杏仁粉拌匀就做好了。
6.取一个面团,擀成长形,大约25CM,把杏仁糊均匀的涂抹上去,卷起来。
7.将面条一份为二,打叉后两头卷起来,剩下的3个面团依次做好,放入烤盘里面。
8.放温暖处发酵到1.5倍大小后,取出来涂上蛋液,撒上杏仁片,烤箱上下火180度预热好,放入烤箱中层,烤30分钟左右即可出炉,中途记得盖锡纸防止上色过重哦。
9.烤好的面包杏仁奶香香气四溢,柔软的口感真的太赞了
10.超拉丝