儿时,一块5毛钱的绿豆饼就能很满足。不知是现在选择多了还是现在的心态变了,买的总找不到记忆中的味道,所以,干脆自己动手做,看看还能不能找到儿时吃绿豆饼那种开心!不管能不能,但至少无添加,吃起来也舒心了!本来只是试试看,所以,也就没拍照片,仅此来记录一下而已!只是记录一下,方便自己以后制作!
1.先把绿豆泡5个小时以上,然后用高压锅蒸20分钟,蒸熟了就可以,用料理机把绿豆打细腻,再加白糖和牛奶,适量的慢慢加,不要一次性放进去搅拌,可以边搅拌边尝味道,喜欢甜就多放点,反正甜度这口感得按自己喜好来,牛奶拌绿豆沙也不能太稀,不然会不成型。最后,用原味的嘉士利早餐饼干夹一勺搅拌好的绿豆沙,把边上刮干净,把玉米淀粉打湿水,我估摸着可能有2克左右,再打鸡蛋搅拌,把夹好的绿豆饼在鸡蛋液里沾满一圈,放油锅里炸至两面微黄就可以了!
2.炸好趁热吃!
3.弄好是这样子的!
4.不甜腻,配上一杯茶,完美!