木瓜椰奶马蹄糕

－ 准备食材 －

• 洲星马蹄粉 1.5杯
• 清水 4杯
• 椰浆 1杯
• 牛奶 1杯
• 白糖 1.5杯（可减糖）
• 熟木瓜 半个
• （此处1杯均为100ml）

－ 步骤 －

• 1.木瓜浆做法： 木瓜去皮去籽切块，加4杯清水打出果汁然后过筛。

• 2.碗内加入1杯马蹄粉，2杯木瓜汁开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

• 3.锅中倒入1杯白糖、2杯木瓜汁，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

• 4.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。

• 5.白浆做法（步骤与木瓜浆相同）： 0.5杯马蹄粉，1杯椰浆，搅匀过滤得到生浆。

• 6.0.5杯白糖、1杯牛奶，煮开糖化后熄火，取半杯生浆倒入迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到生熟浆。

• 7.蒸糕： 蒸锅放入模具，水开后把浆倒入模具，一层木瓜浆一层白浆每层蒸10分钟。

• 8.晾凉后脱模切块就完成啦~

• 9.香甜Q弹~

－ 小贴士 －