参考分量：6个 #家庭烘焙尚巧厨#
1.黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀（会有点干，散开的状态）加入蛋黄搅拌均匀
2.再分次加入水搅拌均匀
3.分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉
4.用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟
5.静置好后，面团擀成1cm厚的面片
6.用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
7.刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下
8.色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可，冷却备用
9.将蛋清加柠檬汁快速打发
10.筛入糖粉继续快速搅拌
11.在打好的蛋白霜里加入蓝色，紫色色素，用牙签稍微搅拌划出纹路（不能拌匀）
12.将甜甜圈放入打好的糖霜中粘好面
13.放入冷凉架上待糖霜凝固即可
1.该甜甜圈剩下的面可以重新捏成团，松弛15分钟后再次擀开再刻 2.炸甜甜圈的时候，一面黄了要及时翻过来，注意别炸黑了