烤了一盘不太像桃酥的桃酥，哈哈哈哈，虽然丑了点，但是味道相当不错，鸡蛋的香气，酥脆的饼干，越嚼越香，会是老人喜欢的味道✅
1.黄油室温软化，加入细砂糖和一小撮盐打发
2.分次加入蛋黄和蛋白，每次都要混合均匀再加入下一次
3.筛入高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、小苏打和泡打粉，用刮刀稍微翻拌几下
4.加入白芝麻
5.拌到没有明显干粉就要停止，放入冰箱冷静一下
6.烤箱190度预热，蛋黄加水搅打均匀备用
7.面团分为20克每个，滚圆
8.按扁，放在铺了油纸的烤盘上
9.用毛刷蘸蛋黄液，在表面刷一层，然后撒芝麻装饰
10.放入预热好的烤箱上火180下火175度12分钟，再上下火165度7分钟，表面上色后一定要记得加盖锡纸
11.酥脆哦
饼干胚子放在油纸上时要注意有空隙，留给他膨胀的空间哦 泡打粉和小苏打都不要太多，适量就好，如果泡打粉放多了会膨胀很大，如果小苏打放多了会有点特殊味道