翻找菜谱，去年的南瓜派竟忘记上传了，那这次就不做难的，直接做简单的吧。 配方刚好可以做一个6寸的南瓜派，记得在上面放满糖珠！ 需要注意的点在于： 1. 面团揉好后，需要静置20分钟后再进行操作； 2. 南瓜需提前蒸熟，水开后大火15-20分钟左右。
1.1. 南瓜切块蒸熟。
2.2. 先来做馅料的部分，120克蒸熟南瓜捣碎，加入60克淡奶油和1个鸡蛋，搅拌均匀。
3.3. 然后再加入15克白砂糖和10克低筋面粉。
4.4. 搅拌至无颗粒状态。
5.5. 馅料完成。
6.6. 接下去做派皮，40克黄油室温软化，到这种用手指轻轻按压就会凹下去的状态就可以了。
7.7. 加入100克低筋面粉和20克白砂糖。
8.8. 加入25克牛奶，建议一点一点加，防止水分过多。
9.9. 开始揉面。
10.10. 在可控范围的内，可适当加一点多余的南瓜泥增添香味。
11.11. 揉成一个光滑的面团后，静置20分钟。
12.12. 20分钟后，擀成厚度2-3cm的面皮。
13.13. 如果有披萨盘可以直接用，我是想做一种贴边的效果所以放在六寸蛋糕模具里。
14.14. 底部用叉子叉出气孔排气。
15.15. 倒入之前做好的南瓜馅。
16.16. 烤箱180度预热，准备开始烤了。
17.17. 烤箱上下火180度先烤10分钟，然后转150度烤30分钟。
18.18. 最后根据自己的喜好，装饰一下，完成！
1. 面团揉好后，需要静置20分钟后再进行操作； 2. 南瓜需提前蒸熟，水开后大火15-20分钟左右； 3. 装饰随意，没有硬性要求； 4. 期待看到大家的作品~