1.西兰花原只放入盐水中浸泡10分钟。原只浸泡不会破坏本有的纤维
2.浸泡好的西兰花切块洗干净
3.准备姜丝，蒜末，虾皮
4.咸蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄捏碎。如果是咸鸭蛋就直接整只捏碎备用
5.热锅热油，倒入姜丝，蒜末，虾皮炒出香味
6.姜丝稍稍焦黄就倒入蛋黄炒出泡沫
7.加入2碗热水，大火煮2分钟，汤色就变白了
8.加入西兰花，大火再煮两分钟。不用放调味料了，所有的味道都是食材本身的味道，纯天然
9.最后半分钟倒入蛋清煮熟即可
10.味道刚好
11.非常鲜美好吃
12.赶快尝尝