南瓜做的麦芬个个爆头，特别松软，而且特别简单，几种材料拌拌就可以。不过想吃奶香味儿浓郁的建议不要放植物油，要放安佳黄油，，烤出来满屋飘香。
1.南瓜泥蒸熟压成泥，不想粘其他餐具直接在蒸碗里压成泥即可，如果不怕麻烦也可以放料理机里打成泥，我觉得压的泥即使不那么细腻成品后吃起来也没有颗粒感，所以南瓜泥细腻与否都没关系。
2.放入鸡蛋，白糖，化开的黄油
3.搅成糊状，这个糊要流动性好的那种状态，如果你的南瓜泥过干不能形成这种糊状，要加入适量的奶或水。
4.筛入低粉和泡打粉，泡打粉是必不可少的。拌匀提起面糊能流下来成图中这种状态就好。
5.装入裱花袋
6.挤入纸杯或模具里，我这个纸杯是70（上圆）*50（下圆）*40（高），正好装了4杯，至少装九成满，不要装得太少，不然不容易爆头。
7.撒上酥粒，这是做的第二波，装的更满。
8.烤箱预热200度，上火200度下火170度，放中下层烤17分钟。
9.看个个爆头了
10.特别好吃，我觉得放南瓜比我之前不放的好吃。
液体量要根据南瓜的含水量调整，最终糊要能挂在刮刀上，能缓慢流下，并成三角状。